最重要！食材選び〜オリーブオイル編〜

こんにちは！

けんやです！

今日は、

みなさん馴染みのある

オリーブオイルに

ついてです。

オリーブオイルにも

実は大きく分けて2種類

あるってご存知ですか？？

しっかりと特性を

知って使わないと、

損してるかもしれません！

まず種類ですが、

①ピュアオリーブオイル

②エクストラバージンオイル

の2種類あります！！😲

ピュアオリーブオイルは、

加熱用。

エクストラバージンオイルは、

生食用。

エクストラバージンオイルは、

オリーブの実をしぼっただけの

オイルで非常に香り豊か！！！

加熱しては非常に勿体ないのです。

例えば、

ドレッシングにしたり

お魚のマリネとかに

最適ですね🥰

対して、

ピュアオリーブオイルは、

絞ったオイルを精製しており、

風味が薄いので加熱用に。

サラダ油なんかより、

酸化のスピードが遅かったり、

身体にも良いので加熱調理は

ピュアオイルをオススメ致します😏

ありがとうございました。