鉄板フランス料理。鮭のムニエルの美味しい作り方。
こんにちは！
けんやです！
今回は、
絶対失敗しなくて
めっちゃ美味しい
鮭のムニエルのコツを
ご紹介します！！！！
このコツを
習得出来ると、
他の魚、
さらには、
お肉なんかにも
応用できますし、
きっと、
旦那さんから
「またムニエル食べたい」
なんて声も聞けるかも！！！
逆に、
このコツを知らないと
「なんかこのムニエル
美味しくない、、」
なんてガッカリ
されちゃうかも、、😭
なので是非、
このコツは習得してください🥰
まず、
重要なポイントは
３つあります！！！！
小麦粉をまぶす時、
しっかりと余分な粉を
落とす事！！！！
薄化粧にしてあげましょう😏
（何言ってんだろ笑笑）
余分な粉が残ってると
粉っぽいムニエルが出来て
香りが良くないです！
焼く時のバターを
ケチらないこと！！！
素材の3分の1は、
浸かるくらいの
バターで焼きましょう！
バターを抑えたい方は、
サラダ油と半々でも
大丈夫です🙆♂️
オリーブ油だと、
バターの香りと喧嘩
しちゃうので
NGです！！🙅♂️
ムニエルの美味しい
所はリッチなバターの
香りとそれが焼けた
時の香ばしい香りです！！！
強火で焼かない
事です！！！！
弱火から中火で
ゆっくりと
しっとりと魚に
火を通しましょう！！
その時のポイントで
焼いてるバターをスプーンで
すくって素材にかけながら
焼いてみましょう！
これをやるとやらないと
では、
香り、しっとりさ、
全然変わってきます！！！
以上がコツでした！！
もうこの記事書いてるだけで
よだれが出てきました🤤
明日の献立は、
鮭のムニエルで決まりですね😂
是非お試しください！
ありがとうございました！
お酒好きな旦那さんをお持ちの奥さんは注意！！
こんにちは！
けんやです！
みなさん、
旦那さんはお酒が
好きですか？！！
そして、
外で飲んで帰ってくる
事が増えている場合、
とても危険です😲
金銭面でも、
夫婦の仲にも
亀裂が入る
カウントダウンが
始まっているかも
知れません！！！！
しかし！
この記事を読めば
旦那さんが、
直帰してきて、
仲良く一緒に
ご飯が食べれる様になるかも！
そして、
旦那さんが
職場や友達に
自慢したくなるような
奥様になれます！！！
この記事を読まないと、
外で飲んでくる事が
増えて、
最悪！
浮気に繋がることに
なるかも知れません😨😨
なので最後まで
しっかり読んで下さい🙄
お酒が好きな男性に
共通して言えるのが、
お酒のあて、おつまみ
が欲しいんですよ！！！
ですが、
いつも料理を作ってくれてる
奥様にはなかなか
そんな事言えません🤫
なので、
簡単にできる
フランスで大人気の
絶品おつまみを
作れる様になれば、
金銭的な不安も
無くなり、
夫婦円満な生活が
過ごせます！！
そして、
旦那さんが
自分の料理の
ファンになってくれるかも？
そうなったら
もう
めちゃくちゃ
嬉しいですよね🥰🥰
ありがとうございました！！
料理の基礎！ある調理器具を持って無いと危険かも？！
こんにちは！
けんやです！
みなさん、
調理器具って
適当に選んでませんか？？
しっかりとした
器具を持っていないと
思い通りに料理が
作れないかも😲
それに、
大きな怪我にも
繋がる恐れがあります！！
僕も、
一度大怪我したことがあるので
同じ経験は、
して欲しくありません(T . T)
なので最後まで
必ず読んで下さい🙇♂️
持って無いと危険な器具
それはこちらです！！
包丁
です！！
「え、それ持ってるよ」
「馬鹿にしてるのか？！😡」
きっとみなさん
そう思ったでしょう笑笑
でも、
ちゃんと選べてるか、
メンテナンスは出来てるのか
が重要です！！！
包丁は、
適切な刃渡り（刃の長さ）
を選べてますか？！
ご家庭の場合、
16〜20㎝の物が丁度いいです。
それと、
ステンレス製のものが
衛生的にも良いです。
そして、
一番大事なのが！
包丁はちゃんと
切れますか？！
みなさん、
よく切れる包丁の方が
危ないと思ってませんか？！
それは間違いです！
切れない包丁を
使ってる方が
よっぽど危険です！！
食材を切ってる最中に
ずれて手切ります！！！
（経験談）
なので、
ご家庭であれば
包丁シャープナーという
簡易的に研げる物があるので、
今すぐ！！
Googleで検索して
絶対に、
買ってください😭
安全に楽しく
料理をしましょう🙌
ありがとうございました。
楽しくスムーズに料理をするとっておきの方法とは？！
こんにちは！
けんやです！
めちゃくちゃ
当たり前のこと言います。
料理って
大変ですよね！！！😂😂
でも、
しっかりと順序、行程の
組み方を考えれる様になると
ストレスなく料理が出来ます！
料理は愛情。
料理は気持ち。
なので
楽しく料理が出来れば
絶対、
旦那さんの反応も
変わってきます！
逆にこの記事を
読まないと、
スムーズに楽しく料理が
出来ず、
ストレスも溜まり
旦那さんにも
当たってしまう事に
なってしまうかも？！
そんな事があっては
旦那さんも
お家でご飯
食べたく無くなります！
なので
必ずこの記事を
読んで下さい🙇♂️
これは、
どんな料理でも通じる
ことなのですが、
料理は、
3行程で出来てます！
①食材の準備
②食材のカット
③本調理
作る時に、
①やったり
②をやったり行程が
ごちゃごちゃになると
めちゃくちゃ時間
かかるのと、
非効率的です！
料理に使う食材は
初めに全部まとめて
集めておきましょう！！
食材のカットは、
全部一気に
済ませましょう！！！
カットした食材を
置いておく
バットなんかあると
便利ですね！
カットした
食材を使って調理しましょう。
この間に時間が空く時は、
洗い物を済ませちゃいましょう！
このルールさえ
ちゃんと守れていれば
今までより
格段に効率的になります！
そして、
旦那さんにも
優しくでき、
心に余裕ができますよ😁
ありがとうございました。
レシピ通りに作ったのに美味しくできない？！そこにある落とし穴とは、！
こんにちは！
けんやです！
みなさん、
一度はこんな経験
ありませんか？！
「レシピ通りの時間で
焼いたのに生焼けだ！」
「レシピ通りの味付けなのに
めっちゃ濃くなった！」
そんな経験のある
あなたへ！
実は、
料理ってレシピ通りに
やっても上手くいかない時
があります。
大体、
何が原因かというと
レシピにある調理器具と
自宅で使ってるものが違う。
例えば、
火口（コンロ）なんかだと
レシピにあるものの強火と
家庭の強火だと違うこともあります。
調味料も、
メーカーが違えば
風味、塩味、濃さ違いますよね？！
なので、
レシピ通りにやるのではなく
あくまで行程の参考にして、
常に味見と食材の状態を
確認することを
癖づけましょう！！！
僕も夢中になって作ってると
味見を忘れて濃くなったり
することあります😂
それと、
ご家族の味の好みもあるので
自分達好みの味を
見つけましょう（重要！）
使ってみたら料理のクオリティが爆上がり？！スパイスを使ってみよう！
こんにちは！
けんやです！
今回は、
前回のハーブと同様、
料理の主役にはならないけれど、
とっても重要な食材です。
それは、
スパイスです！！！
スパイスといっても、
結構普段から使っている
ブラックペッパーとか
馴染み深いですよね🥰
お肉料理なんかにも、
よく使いますよねー？？
あれが良いアクセントになって
美味しいですよね笑笑
フランス料理でも
よく使われる
スパイスは、ずばり３つ！！
•シナモン
•ナツメグ
•クローブ
の3種類です！
ちなみにご家庭だと
「そんなに、沢山買っても
使い分け出来ないよぉ」
なんて声が挙がるかと思います。
安心してください😏
そんなあなたに
最強のミックススパイス
が存在します。
それは、
キャトルエピス
というスパイスです。
フランス現地でも愛用されてる
混合スパイスで、
が全部入ってるものです！！！
めっちゃくちゃ
万能なので
これ一つ持ってれば
何でも対応できます🥰
ありがとうございました。
料理界の縁の下の力持ち？！ハーブを上手に使いこなそう！
こんにちは！
けんやです！
みなさん、
ハーブって使っていますか？！
料理の飾りに、、。
彩りの為に、、。
その認識変えましょう！！
ちゃんと、
ハーブが使えると
料理の幅が広がるのと
格段に美味しくなります👍
フランス料理で、
代表的なハーブは、
•ローリエ
•タイム
•セージ
などがよく使われます！
ローリエは、
トマト系の料理に本当に
よく合うので、
トマト系の煮込みで重宝します！
タイム、ローズマリーは、
お肉の香り付けに最強です！
じゃがいもなどの野菜にも
相性が良いです！
セージは、
無塩バターと合わせて
香りを出してあげると、
魚、パスタなんかにも
合うような
万能ソースが出来ちゃいます😲
あと、
これらのハーブ系は
家庭栽培も簡単なので
気になる方は要チェックです😂
ハーブを使うようになると、
旦那さんも、
きっとびっくりして、
お話しの話題にもなるかも？！🥰
ありがとうございました。
